Supermarkten lijken een walhalla van keuze: van kleurrijke verpakkingen tot aantrekkelijke aanbiedingen. Maar wist je dat meer dan 80% van de producten die je daar vindt ongezond zijn? Dit klinkt schokkend, maar het is de harde realiteit. Hoe komt dit, en belangrijker nog, hoe zorg je ervoor dat je gezond(er) kiest?
Wanneer je door de supermarkt loopt, word je omringd door rijen vol kleurrijke verpakkingen en schreeuwende aanbiedingen. Van koekjes en chips tot sauzen en ontbijtgranen – het lijkt allemaal even verleidelijk. Maar wist je dat het overgrote deel van die producten verre van gezond is? Onderzoek toont aan dat meer dan 80% van het supermarktvoedsel bestaat uit ultra-bewerkte producten die je gezondheid flink kunnen schaden. Hoe komt dat eigenlijk? En hoe kun je gezondere keuzes maken in deze jungle van producten? Laten we eerst kijken naar wat deze voedingsmiddelen zo ongezond maakt.
Wat maakt het voedsel in de supermarkt ongezond?
Vaak hebben we niet eens door dat de producten die we dagelijks eten ongezond zijn. Zelfs voedingsmiddelen die zich voordoen als gezond, zoals ‘light’-producten en energierepen, kunnen misleidend zijn. Deze producten worden aantrekkelijk gemaakt met slimme marketing, maar de inhoud laat vaak te wensen over. De term “ongezond” verwijst vaak naar sterk bewerkte voedingsmiddelen, ook wel ultra-processed foods genoemd. Deze producten bevatten meestal:
- Te veel suiker: Dit is een goedkope smaakmaker die verslavend werkt. Denk aan ontbijtgranen, yoghurts en zelfs sauzen.
- Te veel zout: Chips, crackers en kant-en-klare maaltijden zitten vaak bomvol zout om de houdbaarheid en smaak te verbeteren.
- Ongezonde vetten: Transvetten en geharde plantaardige oliën komen veel voor in gebak, koekjes en snacks.
- Weinig voedingswaarde: Sterk bewerkte producten missen vezels, vitamines en mineralen die je lichaam nodig heeft.
- Kunstmatige toevoegingen: kleurstoffen, smaakversterkers en conserveringsmiddelen maken het eten wel houdbaar en smaakvol, maar bieden weinig tot niets voor je gezondheid.
Onderzoek laat zien dat het eten van deze voedingsmiddelen in verband staat met obesitas, diabetes type 2, hart- en vaatziekten, en zelfs mentale gezondheidsproblemen zoals depressie (1).
Waarom liggen er zoveel ongezonde producten in de supermarkt?
Supermarkten spelen slim in op consumentengedrag. We houden van gemak, snelheid en producten die er aantrekkelijk uitzien. Het is geen toeval dat de koekjes en snoepjes op ooghoogte staan, terwijl volkoren producten vaak onderin de schappen verstopt zitten. Verleidelijke verpakkingen en slogans als “vetarm” of “rijk aan eiwitten” doen je geloven dat een product gezond is, terwijl dat vaak niet zo is.
Het aanbod is grotendeels afgestemd op wat verkoopt en vooral wat winstgevend is, niet op wat goed is voor je gezondheid. Toch hoef je niet machteloos toe te kijken. Met een beetje kennis kun je bewuster navigeren door de supermarkt.
Hoe herken je gezonde keuzes?
Gezond kiezen in de supermarkt kan lastig lijken, maar het is eenvoudiger dan je denkt. Het begint allemaal met een goed begrip van wat er in je mandje ligt. Hier zijn enkele tips:
- Lees etiketten: Kies producten met weinig ingrediënten en zonder toegevoegde suikers, zout of ongezonde vetten. Hoe korter en herkenbaarder de ingrediëntenlijst, hoe beter!
- Ga voor onbewerkt: Verse groenten, fruit, noten en volkoren granen zijn altijd een goede keuze.
- Blijf aan de randen van de supermarkt: Hier vind je vaak de verse producten, zoals groenten, fruit, vlees en vis. Vermijd de gangpaden waar de bewerkte producten staan.
- Bereid zelf: Door zelf te koken heb je controle over wat je eet.
- Wees kritisch op marketingclaims: Laat je niet misleiden door termen zoals “light”, “bio” of “natuurlijk”.
Lees ook: Gezond eten op budget: zo doe je dat!
Sla de gezonde weg in!
Het feit dat meer dan 80% van het supermarktvoedsel ongezond is, hoeft jou niet tegen te houden om gezond te leven. Door bewust te kiezen, etiketten te lezen en minder bewerkte producten te eten, maak je een groot verschil voor je gezondheid. Supermarkten blijven een mijnenveld van verleiding, maar met deze tips weet je hoe je de gezonde weg kunt inslaan.
